Te invito a cocinar: Tartaleta de manzana y plátano (San Martina)

San Martina

Este es mi primer postre original 100%. Espero que os guste. Se trata de unas tartaletas rellenas de manzana y plátano. Son fáciles de hacer, muy baratas y además están riquísimas. Como Isabel y Pino no tienen otra cosa que hacer, las han bautizado como "San Martinas" (vaya usted a saber por qué).

Ingredientes (10 unidades):

750g de manzanas (4 manzanas)
500g de plátanos (2 plátanos)
Cuatro cucharadas (colmadas) de azúcar
5g de canela en polvo
10 obleas grandes de empanadillas
50g de mantequilla
2 yogures de sabores

Su elaboración es muy sencilla. Pela y pica en trozos pequeños las manzanas y los plátanos.

En una sartén grande, y a fuego lento pon a derretir la mantequilla. Cuando esté deshecha, incorpora la manzana y el plátano. Añade el azúcar y la canela, y mezcla todo bien. Deja que se haga todo a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Mueve de vez en cuando para evitar que se te pegue.

Pasados los 20 minutos, pon el fuego al máximo, y deja durante 6 minutos. Eso sí, cada minuto, revuelve para evitar que se queme. Lo que consigues con este último toque es que el azúcar añadido y el de la propia fruta se caramelice ligeramente, aunque sin llegar a tostarse (por eso es importante removerlo).

Aparta del fuego. En un molde tipo flan individual, coloca una oblea de empanadilla y rellena con la masa. Repite la operación hasta agotar el relleno (a mí me da para 10 unidades).

Introduce en el horno precalentado a 180º, durante 20 minutos.

Sírvelas a temperatura ambiente (o frías) con una cucharada de yogur por encima (yo uso un yogur sabor galleta que está muy rico). ¡¡¡Que aproveche!!!.