Hoy, por petición de un buen amigo, toca algo contundente: plato único y siesta. Porque después de unas buenas fabes con almejes, lo de coger un pico y una pala, como que no pega...
La receta de hoy proviene de Asturias, concretamente de la cabeza de mi madre (algún día hablaré de ella, la mejor cocinera que he conocido; y no es un topicazo, sino una gran verdad). Receta que quizás no es la "tradicional" que sirven en esos restaurantes fashion por 50€ la ración, sino una receta que se ha hecho en casa más de 50 años. Y por algo será.
Además, siguiendo el espíritu del blog, se puede (y se debe) hacer en menos de una hora. Poned el cronómetro a cero y me contáis...
Por cierto, para beber, sidra o sidra.
PDF
